Septiembre, mes en el que los mexicanos nos hacemos una sola voz con el ¡Viva México! celebrando el inicio de una lucha que le dio libertad a nuestro país.
Es de extrañarse visitar nuestras plazas cívicas y ver ondear cientos de banderas tricolor, admirar las calles iluminadas para recordar a los héroes que nos dieron independencia, los fuegos pirotécnicos y escuchar la música a todo volumen del folklor que nos identifica. Siendo una de las fechas más importantes del año para los mexicanos, en 2021 tenemos que conformarnos con pasar una velada sin aglomeración en casa o bien en rinconcitos simbólicos que hacen latir el corazón mexicano.
El grito de Dolores también se puede celebrar degustando la gastronomía mexicana, patrimonio intangible de la humanidad, o visitando pueblos mágicos y destinos tradicionales e históricos que sólo los mexicanos podemos tener.
Por obvias razones el lugar más visitado es Dolores Hidalgo, Guanajuato, una ciudad mágica donde el 15 de septiembre por la noche el cura Don Miguel Hidalgo y Costilla llamó a los habitantes desde la Parroquia de Dolores incitándolos a levantarse en armas y así comenzar la lucha de Independencia. Nada es más simbólico que dar el grito de Dolores en el lugar originario de este acontecimiento.
Para estas fiestas patrias puedes dar un recorrido y conocer sus calles coloniales, por supuesto entrar a la Parroquia, visitar la casona en la que vivió el cura, declarada Monumento Nacional. No te puedes perder también el Museo de la Independencia y el del autor mexicano José Alfredo Jiménez entre muchos otros lugares que te harán sentir el patriotismo del país.
Dolores Hidalgo se distingue por una curiosa tradición gastronómica: la elaboración de helados de sabores inimaginables; camarón, cerveza, queso, aguacate, tequila, rosas, chiles, tunas y nopales por mencionar algunos, sin olvidar que antes puedes buscar en los restaurantes unos chiles rellenos al estilo Guanajuatense.
La capital del estado de Guanajuato es cuna de la Independencia, pues ahí se encuentra la Alhóndiga de Granaditas, lugar donde se libró la primera batalla de Independencia y donde se vivió el heroico acto de “El Pípila”.
En esta ciudad tan rica en cultura puedes vivir las callejoneadas, disfrutar una comida en los restaurantes y fondas con músicos y platillos típicos como: las enchiladas mineras rellenas de queso ranchero y cubiertas con salsa de chile guajillo, patitas de puerco en escabeche, empanadas de carnita, las pacholas y el fiambre son otros sabores que agradan al paladar, para beber Guanajuato te sorprende con ricas aguas de betabel, licor de fresa o agua de mezquite.
Antes de irte visita el monumento al Pípila, atractivo turístico que permite tener una vista panorámica de la ciudad, es imperdible la visita al Museo de la Alhóndiga de Granaditas donde se promueve y preserva el acervo cultural arqueológico, histórico y artístico del legado de nuestros antepasados, el mercado Hidalgo, el Teatro Juárez, La Universidad de Guanajuato y por supuesto el Callejón del Beso son lugares muy tradicionales que no debes dejar de lado.
Para celebrar un año más del inicio de la independencia, Querétaro te espera, pues como en todas las ciudades esta ciudad llena sus calles de adornos alusivos a la patria, pero en especial este destino tiene esa magia histórica, pues se realiza la cabalgata de la independencia de la ciudad hasta Dolores, para recordar la travesía que hizo Don Ignacio Pérez para avisar que la conspiración había sido descubierta.
Para conocer un poco más puedes visitar atractivos como el Acueducto que es el símbolo de la ciudad, la Catedral, la Casa de la Corregidora, el Panteón de los Queretanos Ilustres donde se encuentran los restos de doña Josefa Ortiz de Domínguez.
Lo más recomendable para comer es el mole o el pozole, las gorditas de maíz quebrado con diferentes guisos, la capirotada y el mantecado son los postres representativos de los queretanos.
Guadalajara, Jalisco, cuna de los símbolos y tradiciones que definen al país pues ahí se vio nacer el mariachi, el tequila y la charrería, folklor que te hará sentir orgullo de ser mexicano. En la capital y en ciudades tales como Tlaquepaque y Tonalá, las verbenas populares se reúnen familias para gozar de la comida donde ameniza la música del mariachi.
El Centro Histórico es una belleza, sus plazas, jardines y Catedral Metropolitana se prestan para tomar algunas fotografías. En el Teatro Degollado encontrarás arte mexicano, al igual que el Instituto Cultural Cabañas, que es un edificio emblemático declarado Patrimonio de la Humanidad.
Para recrearte el Paseo Chapultepec y Templo Expiatorio son perfectos, pero si quieres llevar a México en la piel, visita Tequila y conoce la elaboración de nuestra bebida internacionalmente conocida.
Algo más que típico es el pozole estilo jalisco, rojo y blanco, tal como la birria, la carne en su jugo con frijoles de olla, tacos sudados y por supuesto las tortas ahogadas, acompañando los platillos con aguas frescas o tejuino, un atole de masa con nieve de limón y claro también las jericallas como postre. Por eso y mucho más Jalisco es uno de los mejores destinos para conmemorar la Independencia.
En casa también podemos poner muy en alto la importancia de la cultura e historia que nos identifica como mexicanos, con la enseñanza y practica de los valores cívicos, conservando las costumbres de las familias, haciendo una conmemoración que debemos llevar a cabo a pesar de las situaciones adversas, todos somos México, somos la luz del territorio que tanto nos ha dado.
Recuerda que la pandemia sigue, cuídate, ¡Viva México! y elige tu destino.
Por: Maye Padilla